المكوّنات
- 500 غم لازانيا(بدون سلق)
- جبنة قشقوان و بارميزان
- لصوص بولونيز
- 1/2 كيلو لحمة عجل مفرومة خشنة
- 2 جزر كبيرة مفروم ناعم
- عود كرفس مفروم ناعم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- 3 سنان تومة مهروسة
- حبتين كبار بندورة مفرومة ناعم
- حبتين كبار بندورة معصورة
- 4 ملاعق كبيرة صلصة بندورة(كمية حسب نوعية)
- 1/2 كاسة مية
- ملعقتين كبار زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- رشة ملح و فلفل اسود و سكر
- رشة توم و بصل بودرة
- رشة أعشاب مجففة اوريغانو، ريحان، روز ماري، زعتر بلدي
- ورقة غار
- للبشاميل
- 5 ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة زيت دوار الشمس
- 5 ملاعق كبيرة طحين
- 5 كاسات حليب بحرارة الغرفة
- كاسة كريمة طبخ بحرارة الغرفة
- رشة ملح و فلفل اسود و بودرة مرق الدجاج
الخطوات
-
1
لصوص بولونيز يطنجرة يوضع زيت زيتون و دوار الشمس يوضع البصل مع رشة ملح و يضاف ثوم مهروس و كرفس ثم الجزر و يقلب بس يقرب يستوي تضاف اللحمة مع ورقة غار بس تستوي تضاف الأعشاب الإيطالية رشة ملح و فلفل اسود
-
2
يضاف صلصة بندورة مع رشة سكر و تقلب يضاف بندورة مفرومة و معصورة ثم مية وتترك تغلي و تتسبك
-
3
للبشاميل بطنجرة يوضع زبدة و زيت بس يذوب يضاف طحين و يقلب يضاف حليب بتدريج مع تحريك المستمر لتغلي وتتكاثف يضاف كريمة رشة ملح و فلفل اسود و بودرة مرق الدجاج
-
4
بجاط يوضع كفكير بشاميل و توزع رقائق لازانيا ثم صوص بولونيز ثم بشاميل و جبنة قشقوان و تكرر خطوة اخر شي يضاف بشاميل مع رشة جبنة قشقوان و بارميزان و توضع بالفرن من الوسط بدها تقريبا 25 دقيقة (حسب النوع) بس تستوي بتشغلي شواية لتتحمر
