2020/02/28
www.akkanet.net

 
       
     
 

الصفـحة الرئـيسـية

الفران فخري بشتاوي مذاق المناقيش والخبز من لهيب الحطب له نكهة خاصة

الفران فخري بشتاوي مذاق المناقيش والخبز من لهيب الحطب له نكهة خاصة

 2014-06-02 00:00:00 :  آخر تحديث   l   عكانت  

  

منذ اكثر من 50 عاما"، ورغم كبر سنه يجتهد فخري البشتاوي (أبو عدنان ) بالوقوف أمام لهيب نار الحطب في فرنه الواقع بحارة الشيخ عبد اللة ويخبز المناقيش والخبز العادي. لا يكل أبو عدنان ولا يمل، لا في الصيف ولا في الشتاء، وهو الذي اقترب عمره الى 75 عاما.

تم تهجير فخري بشتاوي وأهلة من حيفا في عام النكبة – 1948- حيث وصلوا إلى عكا. كان والده خبازا، وقام بشراء محل صغير في البلدة ليفتتح الفرن وليعود إلى ممارسة مهنته. كان فخري فتى في الرابعة عشرة من عمره حين بدأ يساعد والده في الفرن، وذلك لقلة الشبان في ذلك الوقت، لأن الجيش الإسرائيلي اعتقل غالبيتهم في عكا. عمل فخري مع والده فترة، تعلم خلالها هذه المهنة وبدأ يعشقها، بل إنها بدأت تسري في دمه.

عام 1960 افتتح فخري البشتاوي فرنه الخاص، حيث هو اليوم، وبدأ يعمل فيه. كان هذا الفرن، وما زال، يعمل على الحطب، حيث رفض البشتاوي "التطور" والانتقال إلى فرن كهربائي أو فرن يعمل بالغاز.

وقال فخري بشتاوي لمراسل عكانت "تعلمت هذه المهنة منذ قدومنا إلى عكا عام النكبة، حين هجرنا من حيفا. لقد كان والدي يعمل بهذه المهنة منذ عام 1930. يومها كان تواجد الشباب قليلا بعد أحداث النكبة، لان الشرطة والجيش قاموا باعتقال غالبية الشباب الذين تبلغ أعمارهم 18 عاما وما فوق. وقد اضطررت لمساعدة والدي في الفرن الذي ابتاعه في عكا من أجل لقمة العيش حينها أحببت هذه المهنة وعشقتها وكنت ارغب طوال العمر أن افتح فرنا" يعتمد على الحطب لان مذاق الأكل والخبز وكل ما يخص الأطعمة يجب أن يطهى على الحطب بدلا من تلك الماكنات التكنولوجيا التي من شانها فقط تخفيف العمل على عمال الفرن وليس أكثر.
فخري بشتاوي الذي يعمل يوما واحدا في الأسبوع وهو يوم السبت ينتظره طابور من العرب واليهود لتذوق طعم خبزه ومناقيشه التي يصنعها بيديه رغم كبر سنة إلا أنة يجتهد في عجن 5 مرات في اليوم لتلبية طلبات الزبائن التي تنتظر يوم السبت من اجل شراء الخبز والمناقيش وطهي اللحوم والأسماك على الحطب.

 















































































  جديد الاخبار في موقع عكا نت

التعليقات : (التعقيبات‭ ‬على‭ ‬مسؤولية‭ ‬المعقب‭ ‬ولا‭ ‬تعبر‭ ‬عن‭ ‬راي‭ ‬ادارة‭ ‬الموقع)

  • طيب حطب فهمنا بس شو مع النظافة واضح من الصور انه في ?????

  • انت يلي كتبت التعليق مين لديش انت راقي .... بحب اقول ابو عدنان منقيشك بتشهي وبلا فلسفتك الزايده -.-

  •  

    دليل عكا نت

    ستائر وديكور دلال
    عكا - ديرخ هاربعاه 20
    وسيم: 0522697892

    مطابخ جانيرو
    يركا - المنطقة الصناعية
    04-9561902

    كراج حسين حتحوت מוסך השלושה
    04-9915626
    عكا، المنطقة الصناعية

    مصطفى تيتي
    عكا - مكتب حسابات
    04-9918242

    موقع عكانت
    نصف مليون مشاهده
    0505649618

    البريد الالكتروني لموقع عكانت
    ------------------
    akkanet.net@gmail.com

    للاعلان في موقع عكانت
    آلاف المتصفحين يوميا
    0505649618

    البريد الالكتروني لموقع عكانت
    ------------------
    akkanet.net@gmail.com

    موقع عكانت أفضل وسيلة للاعلان
    أفضل وسيلة اعلان دائما
    0505649618

    اعلان لمدة سنة
    فقط 1 ش.ج
    0505649618

    واتس اب موقع عكانت
    واتس اب موقع عكانت
    0505649618

    فقط 1 ش.ج
    للاعلان في دليل عكانت
    0505649618

    منير قزموز
    مكتب للتصميم الغرافي والاعلان
    0505649618

    للاعلان في الفيس بوك عكانت
    اكثر من مئة الف متابع
    0505649618

    الاعلان على مسؤولية المعلن ، ولا يعبر عن رأي ادارة الموقع